Salade van watermeloen, feta en zwarte olijven

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 rode ui, in dunne ringen
  • 2 limoenen, uitgeperst
  • 300 gram watermeloen
  • 100 gram feta
  • 12 zwarte olijven
  • 1 bosje verse basilicum, iets kleiner gescheurd
  • een paar blaadjes verse munt, gehakt
  • olijfolie
  • zwarte peper uit de molen

Bereiding

  • Zet de rode ui 10 minuten weg in het limoensap, zodat de smaak iets milder wordt.
  • Snijd de meloen en de feta in stukjes van gelijke grootte.
  • Doe de uien en het limoensap door het meloen-feta mengsel, voeg de olijven, olijfolie en de gehakte munt toe en draai flink wat peper uit de molen eroverheen.
  • Lekker met de (schone!) handen door elkaar mengen en vlak voor het serveren de blaadjes basilicum erdoor scheppen.

Serveertips

Deze zomerse salade smaakt heerlijk met een glas koele droog-fruitige rosé.

    5 redenen om Oostende voor Anker te bezoeken

    Van 25 tot 28 mei vindt een nieuwe editie van Oostende voor Anker plaats, het allergrootste en meest bruisende feest van de Noordzee! Maar waarom moet je het absoluut beleefd hebben?

     

     

     

     

     

     

     

    Binnenscheepvaart van vroeger tot nu

    Even een open deur intrappen: Oostende kent een roemrijke maritieme geschiedenis. En dat merk je meteen aan het programma van Oostende voor Anker. Het centrale thema “Binnenscheepvaart” geeft mooi weer hoe vrouwen en kinderen vroeger de schepen voort trokken. Het ambachtendorp zet de maritieme geschiedenis van de Loire Vallei in de schijnwerpers.
    Locatie: Terras Vindictivelaan & Sint-Petrus- en -Paulusplein

    Dingen doen én beleven

    Oostende voor Anker is een belevingsfestival. Zo kun je dagelijks mee op zee met een van de schepen. Last van zeebenen? De stoerste zeelui staan aan Verder lezen

      Wat valt er te beleven dit weekend aan de kust?

      Nog geen plannen gemaakt voor het verlengde weekend? Hieronder vind je alvast 11 tips. Want er valt opnieuw heel wat te beleven aan de kust!

      Knokke-Heist – aankomst Baloise Belgium Tour 2017 op 25/5

      Supporter mee tijdens de aankomst van de 1e rit in lijn van de Baloise Belgium Tour. meer info

       

       

       

       

      Oostende – late night shopping 26/5

      Gezellig shoppen, genieten van de straatanimatie en de sfeer? Dit kan op vrijdag 26 mei tot 21.00 u!
      meer info

       

       

       

      Nieuwpoort – Santé aan Zee op 25 en 26/5

      In Nieuwpoort bad kun je met je kinderen op 25 en 26 mei terecht op het Hendrikaplein voor een heerlijke dag! Het plein wordt omgetoverd tot een origineel speeldorp met tal van activiteiten.
      meer info Verder lezen

        Geniet van de mooiste wandelvakantie in de kleurrijke Alentejo

        De Portugese Alentejo is dé geheimtip van Portugal, dankzij de natuur en de rijke cultuur. In de lente is de kleurenpracht in de Alentejo van een ongekende schoonheid en ook het najaar oogt mooi, als de wijngaarden in bloei staan. Naast de schoonheid zorgt de aangename temperatuur er voor dat voor- en najaar perfect zijn voor een wandelvakantie langs een van de mooie routes die de streek kent.

        Zowel in het noorden – Alto Alentejo – als in het zuiden – Baixo Alentejo – zijn er goed bewegwijzerde wandelroutes waarlangs je het mooiste van de regio ziet en beleeft.

        Rota Vicentina

        Deze wandelroute loopt door het westen van de Alentejo, langs de ruwe kustlijn van de Atlantische Oceaan en het binnenland. Het is mogelijk om de Verder lezen

          Kwarktaart met mandarijn

          Ingrediënten voor 8 personen

          • 7 witte gelatineblaadjes
          • 160 g suiker
          • 1 zakje vanillesuiker
          • 2 dl slagroom
          • 2 blikjes mandarijnen
          • 500 g magere kwark
          • water
          • pak lange vingers

          Bereidingswijze

          • Laat de gelatineblaadjes 5 minuten weken in koud water.
          • Klop ondertussen de slagroom stijf met het zakje vanillesuiker.
          • Doe de sap van de mandarijnenblikjes in een maatbeker en voeg hier water aan toe, tot je 5 dl vocht hebt. Verwarm het vocht in een pannetje tot net onder het kookpunt. Haal het van het vuur af en voeg dan de gelatine en de suiker toe, even goed doorroeren en laat het geheel dan afkoelen.
          • Doe het mengsel in een kom en voeg de mandarijntjes uit het blik toe, maar hou ongeveer een half blikje apart om op het laatst over de kwarktaart te verdelen. Voeg dan de kwark toe. Mix dit alles tot een glad geheel. Roer als laatste de slagroom erdoor.
          • Bedek de bodem van de taartvorm met lange vingers en verdeel hierover het beslag. Strijk de bovenkant mooi glad en versier de taart met de overige mandarijntjes! Laat dan de taart minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

           

            5 X actie voor groot en klein aan zee

            Het is niet altijd gemakkelijk om een activiteit te vinden die voor alle leeftijden leuk is om te doen. Soms is het te actief voor de ene en te soft voor de andere. Met deze 5 activiteiten is er plezier gegarandeerd voor de hele bende. Jong en oud kunnen zich naar hartenlust uitleven:

            Fietsen met zicht op zee

            Het Fietsnetwerk van de Kust garandeert je uren fietsplezier. Je kan zelf je eigen route samenstellen door knooppunten aan elkaar te rijgen. Zo maak je jouw fietstraject net zo lang en zwaar als je zelf wil. En ben je toch meer fan van het reeds uitgestippelde werk? Je vindt hier tal van suggestieroutes terug.

            Extra tip! Download ook de gratis app West-Vlinderen met nog meer fietsroutes op.

            Hé, je bent nooit te oud…

            Neen, je bent nooit te oud om met de gocart of billenkar langs de Kust te trappen. Met het hele gezin, met opa of Verder lezen

              Sportbeha’s: stijlvol presteren en maximaal draagcomfort

              Deze zomer bepalen modieuze statements en vrouwelijke details de look van Odlo’s nieuwe bh-collectie. Er werd gekozen voor een bredere band onder de borsten en een geraffineerde rugkant. Dat geeft alle modellen extra cachet.

              De FEMININE MEDIUM Sports Bra verleidt met een mesh-inzetstuk tussen de borsten. Daarin is niet alleen een sleutelzakje ingewerkt, het inzetstuk bevordert ook de ventilatie. Dankzij de brede, elastische band onder de borsten is de sport-bh erg comfortabel. Het vrouwelijke design van de open rug maakt van deze sport-bh een modieuze blikvanger.

              De details van de open rug, de zachte, elastische band onder de borsten en de nog fijnere structuur van de bandjes verlenen de FEMININE SOFT sport-bh’s een zorgeloze, elegante look tijdens matig intensieve sportsessies.

              De FITNESS SOFT Sports Bra heeft naadloos geïntegreerde Verder lezen

                De MS Koningsdam, dat is 200 percent genieten van je cruise

                De voormalige, al in 1873 in Rotterdam opgerichte Nederlandsch-Amerikaansche Stoomvaart Maatschappij (NASM) betreedt met het ms Koningsdam een nieuw tijdperk. Holland America Line heeft een lange, diepgewortelde historie met Nederland. Alle 14 premium cruiseschepen varen onder de Nederlandse vlag naar meer dan 400 havens wereldwijd. De rederij deelt haar rijke verleden op jaarbasis met bijna één miljoen gasten. Bovendien telt de cruisemaatschappij veel Nederlandse werknemers, waaronder het merendeel van de kapiteins en officieren.

                Koninklijke naam

                Met de naam Koningsdam omarmt de cruiserederij haar rijke Nederlandse cultuurhistorie, terwijl het tegelijkertijd een nieuw tijdperk inluidt. Al sinds 1883 eindigen alle namen van de passagiersschepen van Holland America Line op het woord ‘dam’ en met het nieuwe ms Koningsdam wordt deze traditie voortgezet. Met de toevoeging van het woord koning verwijst de naam van het nieuwe schip naar Zijne Majesteit Koning Willem-Alexander, de eerste koning van Nederland in meer dan honderd jaar. De naam Koningsdam doet recht aan de toekomstige ambities van Holland America Line en houdt tevens haar tijdloze tradities in ere.

                Nieuw design voor een nieuw klasseschip

                Het 297 meter lange ms Koningsdam is de eerste van een nieuwe generatie Pinnacle-klasse cruiseschepen en biedt plaats aan 2.650 gasten. Holland America Line stelde Adam D. Tihany, één van ‘s werelds meest vooraanstaande hospitality designers, aan om hetinterieur te ontwerpen. Tihany werd bijgestaan door maritiem ontwerper en architect Bjørn Storbraaten, die eerder al werkte aan het ms Eurodam en het ms Nieuw Amsterdam. De twee heren ontwierpen een interieur dat een frisse, eigentijdse vormgeving combineert met de traditionele en kenmerkende elegantie waar Holland America Line bekend om staat. Het ontwerp met vloeiende rondingen en sierlijke lijnen is geïnspireerd door de ‘architectuur van de muziek’.

                In het hart van het schip, het centrale atrium, creëerde Tihany een visueel spektakel. Verdeeld over drie dekken wordt de ruimte opgelicht door een roestvrijstalen sculptuur dat de synthese van een strijkkwartet vertegenwoordigt. Het hoofdrestaurant, de ‘Main Dining Room’, beslaat twee verdiepingen en biedt uitzicht op zee. Het middelpunt van het restaurant is een golvende koperen schacht rond een indrukwekkende, twee verdiepingen tellende, wijntoren. De iconische Queen’s Lounge is volledig omgetoverd tot een elegant theater en entertainmentzaal van twee verdiepingen. Met state-of-the-art technologie is de Queen’s Lounge het decor voor muzikanten van wereldformaat en de grootste dansvloer op het schip. In het ontwerp van het centrale zwembad is Storbraaten’s invloed duidelijk aanwezig. De Magrodome wordt uitgebreid naar twee verdiepingen. De benedenverdieping bevat meer traditionele zwembadelementen, terwijl voor de bovenverdieping een nieuw concept voor de rederij werd gecreëerd.

                Nieuw op dit schip is het aanbod van 12 éénpersoons- en 32 familie buitenhutten, speciaal ontworpen voor gasten die alleen reizen en voor families. Daarnaast worden met de Pinnacle suites van bijna 120 m2 nog grotere en luxueuzere hutten geïntroduceerd. De bekende hutcategorieën zoals Neptune, Signature en Vista Suites zijn, in een nog groter aanbod, uiteraard ook aanwezig op het ms Koningsdam.

                Entertainment

                Aan boord van het ms Koningsdam komen entertainment en innovatie samen in het nieuwe hoofdtheater. The World Stage is de plek waar gasten worden omringd door een 270 graden LED-scherm. Het hoofdtheater is een flexibele ruimte waar verschillende podiumopstellingen mogelijk zijn en die een nieuwe standaard zet op het gebied van cruise-entertainment in dit bijzondere theater op zee. Het nieuwe ‘Music Walk’ complex biedt gasten aan boord van het ms Koningsdam spetterende uitgaansgelegenheden als de succesvolle B.B. King’s Blues Club, Billboard Onboard en Lincoln Center Stage.

                 

                Culinaire ervaring

                De toevoeging van het nieuwe ms Koningsdam aan de vloot van Holland America Line brengt het culinaire aanbod van de rederij naar een nog hoger niveau. Gasten krijgen de gelegenheid om te dineren in verschillende restaurants zoals Sel de Mer, een nieuwe brasserie waar tijdloze Franse klassiekers als verse oesters, coquilles en bouillabaisse geserveerd worden. Of in de nieuw ontworpen Lido Market, een moderne marktplaats voor zowel snelle maaltijden als take-away gerechten en ingericht in de stijl van een echte markt. Uiteraard ontbreken ook de Main Dining Room, waar gerechten van de leden van de Culinary Council, waaronder de Nederlandse chef-kok Jonnie Boer, geserveerd worden, en favorieten als de Pinnacle Grill, Italiaans restaurant Canaletto en Aziatisch restaurant Tamarind niet. Nieuw op het ms Koningsdam is een exclusieve sushi-bar in het Tamarind, met zitplaatsen voor slechts zeven gasten voor zowel lunch als diner. Het Culinary Arts Center heeft op het ms Koningsdam een andere invulling gekregen. De showkeuken heeft een restaurant met uitgebreide keuken en individuele kookstations. Deze worden overdag uitsluitend gebruikt voor activiteiten zoals interactieve kookworkshops en kookdemonstraties van beroemde chef-koks. ’s Avonds wordt de studio weer in gebruik genomen door de chef-koks van Holland America Line, waar zij ambachtelijke gerechten bereiden voor het ‘farm-to-table’ concept, dat de naam ‘Dinner at the Culinary Arts Center’ heeft gekregen.

                Voor hamburgers, hotdogs of frietjes is er geen betere plek dan de Dive-In van The Terrace Grill. Gasten hebben hier de mogelijkheid om buiten bij het zwembad te dineren. Op het bovenste dek van het Atrium komt het nieuwe Grand Dutch Café.

                Meer info: www.hollandamerica.com

                  Spaghetti met witte en groene asperges

                  Ingrediënten voor 4 personen

                  • 250 g groene asperges, houtige uiteinden verwijderd
                  • 1 el citroensap
                  • 4 el olijfolie
                  • versgemalen zwarte peper en zout
                  • 450 g spaghetti
                  • 75 g Parmezaanse kaas, fijngeraspt + extra schaafsel

                  Bereidingswijze

                  • Snijd de topjes van witte asperges en zet ze apart. Snijd rest van witte asperges en de groene asperges in stukjes. Kook ze in ruim water in 6-8 minuten zacht. Schep ze met een schuimspaan in een vergiet. Bewaar het kookwater.
                  • Doe de gekookte asperges in een keukenmachine met citroensap, olijfolie en 125 milliliter kookwater en pureer tot een saus, of pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
                  • Kook spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg 3 minuten voor het einde van de kooktijd de witte aspergetopjes toe. Giet af in een vergiet en vang een kopje kookvocht op.
                  • Doe spaghetti terug in de pan, voeg de saus toe en warm kort door. Roer Parmezaanse kaas erdoor en, indien de saus te dik is, wat van het bewaarde kookwater.
                  • Bestrooi met extra zwarte peper en schaaf er nog wat extra Parmezaanse kaas overheen.
                    1 2 3 32